lauantai 3. tammikuuta 2015

Broileripiiras

Leivoin eilen järjettömän hyvää broileripiirasta. Alkuperäinen resepti on Valion sivuilta, mutta olen tehnyt reseptiin pieniä muokkauksia. Ohjeesta tulee n. uunipannullinen piirakkaa. Tässä muokattu resepti:

Pohja:
2 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
50 g voita sulatettuna 5 dl vehnäjauhoja

Täyte: 
400 g pippurimarinoituja broilerifileesuikaleita
2 rkl voita
2 eriväristä paprikaa
puoli purjoa
2 valkosipulin kynttä
1 prk Creme Bonjour kantarelli - tuorejuustoa
mausteeksi  pippuria, paprikajauhetta ja chiliä

Päälle:
150 g juustoraastetta
1 kolmio Aurajuustoa 

Voiko aurajuustoa olla koskaan liikaa? ;)

Valmistusohje

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää muut ainekset. Vaivaa kimmoisaksi taikinaksi. Anna nousta hyvin liinan alla.

Valmista täyte. Paista broilerisuikaleet voissa pannulla. Lisää pannulle suikaloidut paprikat, viipaloitu purjo, tuorejuusto sekä mausteet ja paista miedolla lämmöllä jonkin aikaa. Ota pannu levyltä.

Kauli pohjataikina ja nosta uunipannulle leivinpaperin päälle. Anna pohjan kohota liinan alla.

Levitä täyte kohonneelle pohjalle. Ripottele päälle juustot.

Paista 225 asteessa n. 20 min. Leikkaa piiras jäähtyneenä haluamasi kokoisiksi paloiksi.

Juustoa, juustoa!

Valmista tuli!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti